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Pate d'amande Pour 750g de pâte d'amande - 350g d'amandes en poudre - 350g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 blancs d'œufs Dans un bol battre légèrement les deux blancs d'œufs. Dans une terrine, mélanger le sucre glace et la poudre...
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Recettes 75 & 76
Meringue française et italienne 1. Meringue française Pour 300g d'appareil ou 20 meringues - 4 blancs d'œufs - 200g de sucre semoule - 50g de sucre glace Dans une terrine, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne pendant 2 minutes, puis augmenter progressivement....
Recette 74
Le périgourdin (gâteau aux noix) Dans un saladier (ou une terrine), bien mélanger les ingrédients suivants : • 200 de sucre • 150g de noix moulues • 125g de farine • ½ sachet de levure Ensuite, ajoutez : • 200ml d'huile • 4 jaunes d'œufs • Une cuillère...